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【啤酒小知識】啤酒種類
夏天到了，又開始狂灌啤酒了。不管是便利商店、超市、大賣場、量販店，到處都有啤酒正在做促銷。各式各樣的啤酒琳瑯滿目，真的不知道要怎麼挑選。好吧，那就花點時間好好的研究一下，至少下次在選購時會比較有個底。
下表將啤酒分類做個簡單的整理
|
啤酒 分類 |
發酵 位置 |
發酵溫度(℃) | 啤酒風味 |
保存 期限 |
對應啤酒種類 |
| 愛爾 ALE |
頂層 | 常溫 16~24 |
酵母發酵的時候產生「酯」，這會讓酒產生類似水果的風味 | 較短 |
Porter 波特 Stout 司陶特 Witbier 白啤酒 Bock 勃克(?) Kolsch 科隆 |
| 底層 | 低溫 2~13 |
口感比較清新，能嘗到啤酒花和麥芽的「原料」風味 | 較長 |
Pilsene 皮爾森 Bock 勃克(?) |
Wheat Beer / Weissbier / Witbier - 小麥啤酒
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