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如何挑選「鳳梨」？選購「鳳梨」有何祕訣？

要怎麼挑選才能買到好吃的「鳳梨」呢？選購「鳳梨」有何祕訣呢？以下整理了一些挑選「鳳梨」的方法，供大家在購買「鳳梨」時可以拿出來參考。

挑選鳳梨的方法：

1. 大小
   1. 家庭食用鳳梨時，以中小果實為佳。
   2. 鳳梨的重量約為1~1.6公斤左右。
2. 外觀
   1. 鳳梨果實宜選擇結實飽滿，呈短圓筒狀。
   2. 果目大而平展。
   3. 果目越大且明顯之鳳梨，代表其品質較好。
   4. 無裂縫及碰傷。
   5. 果柄切口小且新鮮者為佳。
   6. 冠芽青翠適中
3. 色澤
   1. ​​​​​​​鳳梨果皮挑選有光澤且轉色金黃色的。
   2. 春季時：挑選轉黃2/3至全黃者。
   3. 夏日時：挑選轉黃1/3～2/3即可。
4. 香味
   1. 以散發濃郁香氣者為最佳
5. 手指輕彈果實​​​​​​​聲音
   1. ​​​​​​​聲音清響者稱為「鼓聲果」，其肉質細緻且耐貯放。
   2. 聲音悶沉似彈手臂者為「肉聲果」，多汁低酸，纖維稍粗，不耐貯放，天氣熱時易有發酵味，要儘早食用

名詞解譯

• 果目：鳳梨果皮上，一顆顆的東西。
• 芽冠：鳳梨頂端帶有鳳梨葉之處。一般鳳梨擺放時，都是芽冠處朝上。