隨手記錄

【清酒】- 純米酒 -『白真弓 阜岐九藏 純米酒』- 有限會社蒲酒造場

• 品　　名：白真弓 阜岐九藏 純米酒
• 容　　量：720ml
• 產　　地：日本 阜岐縣
• 等　　級：純米酒
• 酒精濃度：15%
• 精米步合：60%
• 主要原料：米(阜岐縣產)、米麴(阜岐縣產米)
• 製造廠商：有限會社蒲酒造場
• 詳細地址：岐阜縣飛驒市古川町壱之町6-6
• 入手價位：800~900(左右) 買太久了
• 可購買處：Costco 酒展
• 進口廠商：盛豐行有限公司
• 飲用日期：2021.06.14
• 記錄日期：2021.06.26

岐阜九藏是以岐阜縣內九個酒造共同開發的企劃。
以推廣「岐阜縣的水‧酒‧食」為主題，推廣岐阜縣魅力的活動。蒲酒造推出的是純米酒。使用飛彈地產的酒造好適米「飛驒譽」，俐落又富有深度的風味。冷飲美味，加熱後膨脹的香氣，令層次感更上一層。
以吟釀等級的精米度60%精釀，可品味細緻口感又帶有原料米豐富的旨味。

蒲酒造場創業於寶永元年(西元1704年)目前已是第13代接班人當家。酒造位處水源豐沛、稻米豐收的飛驒古川地區，一步一腳印地永續釀酒事業。為了更貼近消費者，酒造旗下品牌「白真弓」囊括各等級，從高規格大吟釀至普通酒、乃至於現今流行的氣泡清酒，依需求，皆能尋求適合酒款對應。堅持使用飛驒水源、飛驒地產酒米「飛驒譽」打造出適合飛驒氣候人文的地酒「白真弓」。釀酒原點為「伴隨愛飲者左右，相伴一生」。以「豐富旨味、收尾俐落」為特色，深獲在地愛飲者喜愛。

這一支「白真弓 阜岐九藏 純米酒」應該是在新竹Cosco清酒展時購買的，價位應該是800元左右吧。這個時間點「買酒網」看到的訊息是特價699元，原價890元。

一般而言，個人習慣清酒都是喝冰的。但這一支因為要喝前不久才臨時放入冷凍，故飲用時溫度尚未降到平時喝的溫度。

喝的時候可以明顯的聞到香氣，精米步合度60%。喝完不會覺得有辣口的感覺。帶有甜味。酒體本身也是透明、清澈。對於不喜歡清酒喝完後，留在口中的那一種味道的人，也比較容易接受這一款清酒。

這次我們是搭配燃舍的烤肉及啤酒一起飲用的。雖然烤肉道較重，但也不會搶到「白真弓 阜岐九藏 純米酒」的味道。

吃完串燒的隔幾天，到湳雅大潤發補充啤酒飲料時看到鮭魚生魚片，所以就買了一些回來下酒。果然吃日本料理及日本清酒真的是最棒的搭配了。