close
以下為製作「1人份」「西西里風味水煮銀鱈」所需之食材及製作步驟。
資料來源：好市多會員雜誌
| 銀鱈片 | ……… | 150公克 |
| 蛤蠣 | ……… | 7~8顆 |
| 小番茄 | ……… | 5~6顆 |
| 酸豆 | ……… | 適量 |
| 黑橄欖 | ……… | 適量 |
| 馬鈴薯 | ……… | 1顆 |
| 檸檬 | ……… | 1顆 |
| 巴西里 | ……… | 適量 |
| 蒔蘿 | ……… | 適量 |
| 義大利百里香 | ……… | 適量 |
| 鹽 | ……… | 適量 |
| 黑胡椒 | ……… | 適量 |
① 備料：將小番茄切對半，黑橄欖切對半、酸豆瀝乾、馬鈴薯洗淨後切片(約0.5公分厚)、檸檬切片、巴西里、蒔蘿等香料都洗淨備用。
② 銀鱈灑上鹽巴與黑胡椒調味，再放入平底鍋乾煎，將其中一面煎至金黃色即可，讓表面酥脆，品嚐起來會有不同口感。
③ 在小鍋中以馬鈴薯鋪底，再放上鱈魚片(煎面朝上)，接著放入蛤蠣與步驟1的小番茄、酸豆、黑橄欖，加入清水蓋過所有食材，以大火煮滾後，先取出蛤蠣，再加入香料，蓋上鍋蓋，以小火燉煮10到15分鐘。
④ 當能輕鬆以叉子剝開魚肉，就可以起鍋盛盤， 最後在餐點上放上檸檬片及香料即可上桌。
全站熱搜
留言列表
2024 活動資訊 (18)