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【食譜】普羅旺斯鮭魚排

以下為製作「1人份」「普羅旺斯鮭魚排」所需之食材及製作步驟。

資料來源：好市多會員雜誌

食材

 

材料
鮭魚排 ……… 220公克
黃芥茉醬 ……… 10公克
蒜末 ……… 5公克
迷迭香 ……… 2.5公克
百里香 ……… 2.5公克
麵包粉 ……… 50公克
橄欖油 ……… 適量

 

調味料
鹽 ……… 適量
研魔黑胡椒 ……… 適量

 

 

 

步驟

 

① 將鮭魚排洗乾淨，擦乾備用。

② 將迷迭香和百里香切成細碎，拌入蒜末和麵包粉，接著再加入適量橄欖油，混合均勻成香料麵包粉。

③ 在鮭魚的表面均勻灑上鹽和研磨黑胡椒。

④ 將鮭魚放入氣炸鍋籃，噴塗橄欖油，先於180度C炸8分鐘。取出塗抹黃芥末醬，撒上步驟2的香料麵包粉，再次噴塗橄欖油，以200度C炸4分鐘。

 

 


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