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【食譜】芋頭煮

【食譜】芋頭煮

以下為製作「芋頭煮」所需之食材及製作步驟。

食材

材料

小芋頭

青蒜

火鍋肉片

香菜

 

調味料

柴魚醬油

酒

糖

步驟

① 小芋頭洗淨入蒸籠蒸熟，待涼後去皮備用。

② 火鍋肉片用少許酒、糖、醬油醃10分鐘，用不沾鍋加入少許油炒至八分熟取出。

③ 鍋子加入高湯及蒸熟的小芋頭用微火煮5分鐘後調味，起鍋前再將炒過的肉片放入，加入柴魚醬油調味放入蒜片及香菜即可食用。

 


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