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【食譜】百頁皮蛋酪梨香

以下為製作「百頁皮蛋酪梨香」所需之食材及製作步驟。

 

食材

 

材料
百頁豆腐
皮蛋
酪梨
青蔥
紅甜椒

 

調味料
醬油膏
香油

 

 

 

步驟

 

① 取一鍋熱水，將百頁豆腐切大丁，氽燙泡冰水，撈起備用。

② 續將皮蛋入鍋煮熟，泡冰水後切大丁。

③ 8分熟酪梨對切後切丁狀，和步驟1、2輕拌入盤，淋上醬油膏和香油。

④ 青蔥切細用冰水沖洗去黏液後瀝乾。

⑤ 紅甜椒去籽切細未，用廚房紙巾去水份後和步驟4同灑在步驟3的食物上即可上桌。

 

 


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