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【調酒知識】冰塊是調酒的重要配角

在家裡自製的冰塊比較容易融化，除了要注意溶水速度，可以用比較大的製冰盒台製作冰塊，攪拌時才不易融化。洗冰也是一個重要步驟，冰塊在冰箱內易沾染其他食物味道，可以先用冰水洗一下，把味道跟外層的霜洗掉，才不會影響到調酒的味道，切記不要用常溫水洗，冰塊會因為劇烈的溫度變化而裂開。


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