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2024.04.21

「Bebu春嬌粄條」位於北埔老街內。地址為「新竹縣北埔鄉公園街16巷1號」。直接用Google map定位即可找到。

「Bebu春嬌粄條」是一間年輕的餐館。在2022年11月5日(六)正式開幕，營業至今只有一年多一些的時間。從網路上的資訊上可知，其和北埔有名的「劉家小館」算是「關係企業」，也就是家人、兄弟姊妹所經營。

不過從Google近期的評價上，可發覺對「Bebu春嬌粄條」在餐點上的評價卻有其比不上「劉家小館」之微詞。餐點口味上各有所好，僅供參考。

「Bebu春嬌粄條」的營業時間如下。週一、週二休息。非假日只有中午有營業。週六、日則是營業到傍晚。不過雖然假日營業時間較長，但食物品項則可以已經售罄。若有特別想要吃的品項，還是要早點過來。像我們用餐的時間是星期日14:00左右，此時已經有很大一部份的食物都賣光了。

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停車位在非假日的時候，可能還不會這麼的難找。但若是假日時則要有點耐心尋找了。好在「Bebu春嬌粄條」旁就有「北埔鄉(鄧南光)公有停車場」，停車還算便利。我們到達北埔時是星期日下午2點左右，應該避開的人潮的高峰，不過進入停車場還是要稍等一下。

若是開車前來，看到「鄧南光影像記念館」在你的右手邊時，再往前開100公尺，則可以看到停車場也在你的右邊。

● 停車費用：非假日 20元/小時，假日 30元/小時。費用算是十分的便宜。

● 付款方式：自動收費亭。現金或悠遊卡感應。

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「Bebu春嬌粄條」販賣的主要是改良式的客家菜。菜色的呈現不論是擺盤、烹煮、調味上，都有別於一般的傳統客家小店。食物上是以小吃類為主。

「Bebu春嬌粄條」使用QR Code點餐。此方式於不善使用手機的中老年人來說是較不友善的點餐方式。不過此店家主打的應該還是比較年輕的客群。

但還是提供紙本的菜單供顧客參考。

以下附上Bebu春嬌粄條 在2024.01.06時的菜單。不過，印象中和我們4月21日用餐時的品項及價位已經有些許的不同。

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「Bebu春嬌粄條」餐廳位在「鄧南光影像記念館」的對面，是一棟獨立的清水模透天建築。

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內部用餐空間共有一、二樓兩個部分，主要是以方型桌為主。一樓空間較為窄小，二樓則是較為明亮、寬敝。「Bebu春嬌粄條」內部則是有冷氣空調的，用餐環境十分舒適，有別於北埔老街上傳統的粄條店的悶熱。

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以下記錄今日的餐點

▼焿蕨。小份120元。

使用梅子、梅子醬汁下去調味的小農無毒野蕨。非常開胃的一道菜。

▼桑仔子; 80元

桑椹汁、龍眼花蜜、汽泡水調合而成

▼粄條手捲 150元

使用粄條當成手捲的外皮，內餡則是有機苜蓿芽、豌豆芽、高麗菜芽、蘋果、薑、小黃瓜、葡萄乾、香鬆 、海苔。 沾上胡麻醬。吃起來十分清爽。

▼牛汶水 80元

牛汶水(客家話)是一道客家人的傳統點心，以糯米粄搭配黑糖薑汁製作而成。因為外觀像是水牛泡在水裡、只露出頭與背在水面上的樣子，故得名「牛汶水」。

食用時做用筷子將其夾斷成小塊狀。沾著糖水入口。

▼燥粄條 100元

使用純米粄條、肉燥及其自製的客油蔥、油膏、胡椒粉、芹菜、香菜、韭菜、豆芽製作而成。味道較一般常吃到的粄條更為甜了一些。

另外，需要特別一提的，「Bebu春嬌粄條」是要另外收10%的服務費的。這和一般老街上的小吃店還是不一樣。也就是定位上是不同的。不能將其當作是一般的粄條店，而是要看成簡餐店。

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■ 店家名稱：Bebu春嬌粄條

■ 地　　址：新竹縣北埔鄉公園街16巷1號

■ 營業時間：

• 星期一：未營業
• 星期二：未營業
• 星期三：中午營業，　11:00~14:30
• 星期四：中午營業，　11:00~14:30
• 星期五：中午營業，　11:00~14:30
• 星期六：中午至傍晚，11:00~18:00
• 星期日：中午至傍晚，11:00~17:00

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