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【食譜】綜合香料美式豬排

以下為製作「2人份」「綜合香料美式豬排」所需之食材及製作步驟。

資料來源:好市多會員雜誌

食材

 

材料

帶骨豬里肌 ……… 2片(160公克)
雞蛋 ……… 2顆
麵粉 ……… 50公克
橄欖油 ……… 適量

 

醃料

檸檬汁 ……… 30豪升
檸檬皮 ……… 5公克
……… 適量
白胡椒粉 ……… 適量

 

炸粉

麵包粉 ……… 120公克
荷蘭芹(切碎) ……… 5公克
百里香(切碎) ……… 2公克
迷迭香(切碎) ……… 2公克

 

 

步驟

 

① 將所有醃料混合備用。

② 帶骨豬裡肌用肉槌拍打過,讓肉鬆弛。加入醃料,用手按摩肉片,醃製約30分鐘。

③ 雞蛋打成蛋液備用。

④ 將炸粉材料混合備用。

⑤ 將步驟2的帶骨豬里肌依序裹上麵粉、蛋液、炸粉,稍微壓一下。

⑥ 放入氣炸鍋籃,噴塗橄欖油,以200度C炸五分鐘後,取出翻面,再炸6分鐘。

 


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