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喝酒為什麼會臉紅?

不論你是否喜歡喝酒,應該都有發現到一個現象,那就是喝酒的人,常常會有臉紅的現象,是否曾經好奇「為什麼喝酒會容易臉紅呢」?

喝酒會容易臉紅和酒量有沒有關係?喝酒容易臉紅是否代表肝不好或者是肝功能強?

每次喝酒時,大家總會談論臉紅這一個話題,喝酒容易臉紅的人酒量是比較好?還是比較差?這個話題也持續好幾年了。雖然大概也知道酒量的好壞和喝酒臉容不容易變紅並沒有絕對的正相關,但總也說不出個所以然來。既然今天討論到這個話題,那就稍微做個整理吧!下次大夥一起喝酒時,不僅多一個話題,還可以順便機會教育一下。

 

喝酒為什麼會臉紅?

喝酒會導致臉紅,其原因就在於「酒精」這一個成份。酒精的化學名稱是「乙醇」 ,而乙醇在經過人體的吸收後就會產生「乙醛」。「乙醛」則在代謝後則產生「乙酸」。

「乙醛」會使血管擴張,體質上代謝乙醛能力較差的人,比較容易臉紅或心悸。

 

那些人喝酒會臉紅?

喝一點酒,就會臉紅,其叫做「乙醛去氫酶缺乏症(ALDH2 Deficiency)」,肝臟無法快速代謝酒精轉成的乙醛。亞洲人特別多這種基因突變,其中台灣人約每兩人中,就有一人有此症狀。根據統計,這是漢族常見的顯性基因,其中又以中國沿海居多,中國約有3成5人口有這種基因突變、日本約3成,台灣則約4成7,是世界各國比例最高,但特別的是,台灣高山族原住民沒有這種症狀。


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如何預防喝酒臉紅

① 喝酒前先吃點東西,可以減慢酒精的代謝,避免乙醛的大量堆積而產生臉紅反應。

② 建議喝酒時盡量慢慢喝,且要多喝水,以加速乙醛排出身體的速度,每小時最好不要喝超過1單位(杯、罐)以上的酒精飲料。

③ 選擇酒精含量較低的酒類,攝入的乙醇量也會減少。

以上的三個方法,是網路上抓到的。不過真的要預防喝酒臉紅,那就不要喝就好了。

 

 

補充資料

乙 醇

⬛ 別稱:酒精、火酒

⬛ 英文:Ethanol

⬛ 化學式:C2H5OH, C2H6O, EtOH

⬛ 用途:乙醇易燃,是常用的燃料、溶劑和消毒劑,也用於有機合成。

⬛ 其它:

① 工業酒精含有少量有毒性的甲醇。

② 醫用酒精主要指體積濃度為75%左右(或質量濃度為70%)的乙醇。

⬛ 氧化:乙醇在被氧化後生成為乙醛。


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乙 醛

⬛ 英文:Acetaldehyde

⬛ 化學式:CH3CHO, MeCHO

⬛ 其它:乙醛可存在於咖啡,麵包,成熟的水果中,它還可以通過植物作為代謝產物而生成。

用途有機合成中,乙醛是二碳試劑、親電試劑。

⬛ 氧化:乙醛氧化後可得乙酸。

⬛ 還原:乙醛還原後可得乙醇。

 

 

 

乙 酸

⬛ 別名:醋酸

⬛ 英文:ethanoic acid

⬛ 化學式:CH3COOH

⬛ 說明:

① 為食醋內酸味及刺激性氣味的來源。

② 純正且近乎無水的乙酸(含水量1%以下)稱為「冰醋酸」,為無色的吸濕性固體,凝固點為16.7℃(62℉),凝固後為無色晶體。

⬛ 用途:

① 在化學工業中,它被用來製造聚對苯二甲酸乙二酯,後者即飲料瓶的主要部分。

② 製造電影膠片所需要的醋酸纖維素。

③ 木材用膠粘劑中的聚乙酸乙烯酯,

④ 合成纖維和織物。

⑤ 家庭中,乙酸稀溶液常被用作除垢劑。

⑥ 食品工業方面,在食品添加劑列表E260中,乙酸是規定的一種酸度調節劑。

 


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