【清酒小知識】-- 日本酒的四大風味？

日本酒的四大風味
分類 風味特色
薰酒 帶花果香，口感柔和，台灣市場接受度很高。代表酒款為「獺祭三割九分」
爽酒 喝起來清爽單純、香氣較淡，酒感俐落。代表酒款為「八海山本釀造」
醇酒 口感厚實，帶有米香，通常為純米酒。代表酒款為「大七 純米生酛」
熟酒 屬於熟成酒，口味較重，有似紹興酒的氣味。代表酒款為「賀茂鶴八年秘藏熟成」

 

以上資料參考自「自由時報」

 

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